2024 مؤلف: Brian Parson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:59
في الآونة الأخيرة ، حاول باحثون من جامعة لوفين إنشاء شوكولاتة سوبر بإضافة خميرة الأنواع Saccharomyces cerevisiae. المنتج الناتج له خصائص غير مسبوقة. يتم استخدام التكنولوجيا بالفعل من قبل شركة شوكولاتة بلجيكية.
وجد العلماء أن طعم الإغراء البني يتشكل عندما يبدأ اللب الأبيض اللزج الذي يغطي حبوب الكاكاو بالتخمر أثناء التجفيف. تبدأ العملية بمجرد حصاد حبوب الكاكاو. توضع في صناديق خشبية كبيرة أو تنتشر على الأرض لتجف.
خلال هذه العملية ، يتم قتل عجينة بيضاء غير شهية تحتوي على السكريات والبروتينات والبكتين وكميات صغيرة من اللجنين والهيميسليلوز. الميكروبات البيئية تستهلك اللب عن طريق التخمير. يتم الحصول على الفرق في طعم الشوكولاتة من الميكروبات من المزارع المختلفة.
تنتج بعض الميكروبات روائح كريهة. تتغلغل في الحبوب ثم تزيد من طعم الطعم الشهي. الكائنات الحية الدقيقة الأخرى تفشل في استهلاك اللب بالكامل ، مما يجعل الحبوب صعبة المعالجة. هذا هو المكان الذي تكون فيه خميرة البيرة مفيدة.
خلال التجارب ، تم اختبار أكثر من 1000 نوع من Saccharomyces cerevisiae حتى تم تحديد أي منها يتمتع بأفضل الصفات. بالإضافة إلى توفير طعم ورائحة أفضل ، يمنع النوع المختار نمو الفطريات على المادة الخام.
مع التكنولوجيا الجديدة ، يضمن المصنعون أفضل صفات الذوق لكل حبة كاكاو فردية. هذه التكنولوجيا مبتكرة وتسمح بإنتاج أعلى جودة من الشوكولاتة.
الابتكارات في إنتاج الشوكولاتة متنوعة للغاية - هناك عدد من المحاولات لإنتاج الشوكولاتة بالنبيذ والويسكي والبيرة وما إلى ذلك. تجربة العلماء من جامعة لوفين ليست أول من ابتكر منتجًا جديدًا وأفضل.
وبينما يستثمر العلماء في بلجيكا في صناعة التخمير ، تم صنع أول شوكولاتة بالورد البلغاري في بلغاريا منذ أشهر.
موصى به:
خميرة البيرة للصحة والجمال
تم استخدام خميرة البيرة منذ زمن بعيد في الطب الشعبي. حتى يومنا هذا ، يتم استخدامه في علاج الأمراض المختلفة. لقد ثبت أن خميرة البيرة يتم امتصاصها بشكل جيد من قبل الجهاز الهضمي ولا تسبب انتفاخ أو اضطرابات في المعدة ولها تأثير إيجابي على الجسم.
تحتوي كل علامة زودياك على غرفة نوم مفضلة
تمامًا كما أن لكل علامة زودياك صفاتها البشرية الخاصة ، فهي تتمتع بنوع مفضل من غرف النوم. تعرف على العلامة النجمية الموجودة في أكثر غرفة حميمية في المنزل. برج الحمل: تهيمن الخطوط الملونة والنظيفة على ممثلي علامة البروج هذه. إنهم يقعون في حب الأبسط.
تحتوي مستحضرات التجميل أيضًا على مكونات خطرة
بغض النظر عن تكلفة مستحضرات التجميل التي تستخدمها ، فهي ليست مفيدة تمامًا بأي حال من الأحوال. عليك أن تتذكر أن كل مستحضر تجميلي يحتوي أيضًا على مكونات ضارة يمكن أن تكون خطيرة. اللانولين مادة شبيهة بالدهون ويتم استخلاصها من دهون الأغنام تحت الجلد.
مستحضرات التجميل التي تحتوي على الذهب تشكل خطرا على الصحة
مستحضرات التجميل المصنوعة من الذهب والمعادن النفيسة الأخرى موجودة في الأسواق منذ فترة طويلة وتعتبر من أكثر مجموعات الكريمات والتقشير والأقنعة تطوراً والتي يمكنك من خلالها تدليل وجهك. يتم الإعلان عن هذا النوع من مستحضرات التجميل ، مما يعد بنتائج خارقة.
خميرة البيرة لشعر صحي وبشرة متألقة
إذا شعرت أن بشرتك ليست منتعشة ومرنة بدرجة كافية ، وشعرك جاف ، بدون لمعان ، فإن جسمك يحتاج إلى عناصر مهمة وفيتامينات. لا تسمح بحدوث هذا ، لأن حليفك المخلص يمكن أن يكون خميرة البيرة. يعمل بشكل جيد للغاية على عمل الأمعاء والجلد والشعر. غنية بشكل خاص بفيتامينات ب - حمض الفوليك والبروتين وخميرة البيرة تمنح الجسم أحماض أمينية مهمة.